לתרבות האוכל של מצרים היסטוריה ארוכה. לפני שהציוד Lyophization הגיע לשוק המקומי, הרגלי האכילה של התושבים המקומיים תמיד התבססו על מרכיבים טריים, ורדפו אחר הטבעיות והאותנטיות של המרכיבים. Today, עם קצב החיים המואץ והדרישות הגבוהות יותר לשימור אוכל, הפך לליופיליזציה פופולרית, הקפיאו {}} טפטפו אנשים בהדרגה. להקפיא - פירות יבשים, הקפיאו - ירקות יבשים, והקפיאו - כלים מסורתיים יבשים הופכים פופולריים יותר ויותר בקרב המצרים בגלל טעמם הייחודי והתזונה העשירה. זה הוביל להרחבה רציפה של הביקוש בשוק להקפאה נוחה וחסונה - אוכלים יבשים.
עם זאת, הקפאת מצרים - תעשיית המזון היבשה עדיין נמצאת בשלבים המוקדמים של הפיתוח, והייצור המקומי טרם יצר סולם. ציוד Lyophization בשוק מסתמך בעיקר על יבוא. אף על פי שהקפאה מיובאת - מזון יבשים יכולים לעמוד בביקוש בשוק מסוים, בגלל גורמי עלות כמו תחבורה ותעריפים, מחיריהם נשארים גבוהים, אשר במידה מסוימת מגבילה את הפופולריות הנוספת של הקפאה {}}} אוכלים מיובשים במצרים.
לאור זאת, סוכנויות ממשלתיות מצריות הבינו בהדרגה את החשיבות של אבטחת המזון והחלו לתכנן לרכוש הקפאת {}}} מזון מיובש כחומרי מילואים אסטרטגיים כדי להתמודד עם סיכוני אספקת מזון אפשריים. על מנת לעמוד בביקוש השוק המקומי להקפאת מזון מיובש-, להפחית את התלות ביבוא ולהפחית את הנטל הכספי, ממשלת מצרים תומכת באופן פעיל במוסדות פנים לרכישת ציוד Lyophilization Kemolo. The lyophilization equipment will not only help develop Egypt's local freeze-dried food industry, but also provide the public with more reasonably priced and high-quality freeze-dried food options, and promote Egypt's freeze-dried food industry to move towards self-sufficiency.