תאריכים מיובשים בהקפאה, פירות וירקות מיובשים, עוגות ירח מיובשות להקפיא, בשר מיובש להקפיא, ביצה מיובשת ומזון חלב, מזון לחיות מחמד מיובש להקפיא ... סדרה של מוצרים חדשים מיובשים בהקפאה הפכו בהדרגה ל"הפייבוריטים החדשים "של תעשיית המזון והצרכנים. כפי שכולם יודעים, יש טכנולוגיה שחורה מאחורי המזונות המיובשים בהקפאה, כלומר טכנולוגיית ייבוש הקפאת ואקום. נכון לעכשיו, תעשיית המייבש של קפאת הוואקום של סין החלה להיכנס לשלב פיתוח בוגר יחסית, והצליחה לענות טוב יותר על הצרכים האמיתיים של הייצור והעיבוד בתחומים שונים כמו מזון, ירקות ופירות.
מובן כי מייבש הקפאת הוואקום הוא סוג חדש של ציוד המשלב מערכת קירור, מערכת ואקום, מערכת חימום שמן העברת חום ומערכת ההם. הציוד מקפיא את המוצר, מקפיא את החומר המכיל מים למוצק ומחמם אותו תחת ואקום, כך שהמוצר מיובש ומושקע בטמפרטורה נמוכה ומיובש.
נכון לעכשיו, מייבשי הקפאת ואקום נמצאו בשימוש נרחב בתחומים רבים, במיוחד כאשר משתמשים בטכנולוגיה בעיבוד מזון להשגת מזון מיובש בהקפאה מיובש באיכות גבוהה. אז איך המשתמש צריך להפעיל את המייבש הקפאת הוואקום?
1, טיפול מקדים
לפני ייבוש הקפאת ואקום, על המשתמשים תאריכים אדומים, פירות וירקות, ומזונות רפרפת. לדוגמה, יש לשטוף תאריכים אדומים, פירות וירקות, למיין, לקלוף (מרושע), לחתוך, לנוזל מרוכז וכו '. לאחר מכן, המשתמשים צריכים להפיץ באופן שווה תאריכים אדומים, פירות וירקות, ומזונות ביצה וחלב במגשים מתאימים כדי להבטיח שמשטח האידוי של המוצר צריך להיות גדול ככל האפשר ואפשר ואפשר לדק ככל האפשר. ניתן לקבוע את הפרמטרים הספציפיים על פי גורמים כמו מאפייני החומרים וצריכת האנרגיה של מייבש הקפאת הוואקום.
2, לפני ייבוש הקפאה
בדוק אם מייבש הקפאת הוואקום נקי, האם משאבת הוואקום והמקפיא מחוברים, מדליקים את הכוח ובדוק את אדירות האוויר של יציאת הפליטה וצינור הקפאה. לאחר מכן, המשתמש יכול לראשונה לשים את המוצרים המוכנים ליבש כמו תאריכים אדומים, פירות וירקות, מזון ביצה וחלב במקרר בטמפרטורה נמוכה או חנקן נוזלי להקפאה מראש, כך שהמוצרים קפואים ומוצקים. בתהליך זה, בדרך כלל יש לוודא שהמוצר קפוא לחלוטין, וטמפרטורת הקפאה לפני בדרך כלל נמוכה 5 מעלות -10 נמוך מהנקודה האאוטקטית של החומר, ובאופן כללי מתחת ל {}}}.
3, התחל לייבוש הקפאה
ראשית התחל את חלק הקירור, על המשתמש לבדוק תחילה אם שסתום הלחץ הגבוה נשאר פתוח ואז לחץ על מתג "המקרר" כשהוא תקינה, ומכונת הקירור תתחיל לפעול. שנית, התחל את המשאבה המסתובבת במי הקירור, מקרר, שסתום סולנואיד סילו יבש והתחל את משאבת הצינור המסתובבת. עבור מערכת הוואקום, סגור את שסתום הסולנואיד של תא הייבוש, התחל את שסתום סולנואיד מלכודת המים וסגור את משאבת הצינור המסתובבת.
בנוסף, כאשר מלכודת המים מגיעה לתואר -40, התחל את משאבת הוואקום. המשתמשים צריכים לשים לב לעובדה שכאשר משאבת הוואקום מתחילה לעבוד, לחץ על כיסוי הכספים למשך זמן מה, דבר שתורם לאיטום. לאחר מכן מתחילה החימום האוטומטי, וכאשר כל החומרים מגיעים ל"הערך טמפרטורת הבקרה של הגדרת העצמית ", הליך הכיבוי נכנס.