במהלך פעולת מייבש ההקפאה, כך קצב הקירור גדול יותר, כך קירור העל והרוויה העל של הפיתרון גדול יותר, כך גודל הקריסטל הקריטי קטן יותר, כך מהירות הגרעין מהר יותר, והיווצרות גבישים עדינים יותר עם חלקיקים רבים יותר וגדלים קטנים יותר. ו לכן, לאחר סובלימציה של גבישי קרח, גודל הנקבוביות שנוצר בחומר הוא קטן וקצב הייבוש נמוך, אך התייבשות לאחר הייבוש טובה; נהפוך הוא, הקפאה איטית קלה ליצירת גבישי קרח עם חלקיקים גדולים, וגודל ערוץ הבריחה של אדי המים שנוצר לאחר סובלימציה של גבישי הקרח גדול יותר, עם קצב ייבוש גבוה של L ו- T, אך התייבשות לקויה לאחר הייבוש.
עם זאת, תיאוריה זו נגזרת תחת הנחת היסוד של חימום אחיד, אך תנאי ייבוש ההקפאה המסופקים על ידי מייבש ההקפאה אינם כה אידיאליים. מה שמכונה הקפאה מהירה והקפאה איטית אינם זהים למהירות הקירור של השמן התרמי. ניתן לחלק הקפאה מהירה והקפאה איטית לקטגוריות הבאות: 1. טמפרטורת הצלחת יורדת מהר יותר וטמפרטורת הצלחת נמוכה יותר מטמפרטורת המוצר, ואז החלק התחתון של המוצר קופא תחילה כדי לייצר התגבשות, אך הנוזל העליון עדיין חם, כך שאין התגבשות בין S, הגביש גדל לאט, והוא מקבל קפוא לאט. 2. טמפרטורת הלוח יורדת לאט, וטמפרטורת הלוח אינה שונה בהרבה מטמפרטורת המוצר. המוצר כולו מתקרר באופן אחיד ויוצר קירור -על. כאשר הצטברות האנרגיה מספיקה Z, ה- S מתגבש ומתקבל פרי ה- X המהיר. 3. הטמפרטורה של הצלחת יורדת לאט מאוד, והיא שומרת בטמפרטורה מתאימה מתחת לנקודה האאוטקטית (או מאטה את הטמפרטורה), ואז המוצר מהווה מידה קטנה של קירור -על, וכמות קטנה של גבישים מופיעים תחילה בנוזל. גבישים אלה נמצאים בתנאי קירור נוספים ממשיכים להתקדם לאט, כך שמתקבלים גבישים גדולים יותר, שהם הקפאה איטית של Z חיובית. 4. המוצר שקוע בסביבת הטמפרטורה הנמוכה של C (כמו חנקן נוזלי), וכל ה- S מתגבש ויוצר גבישים עדינים (או במצב אמורפי), שהוא הקפאה מהירה חיובית.