הגידול של קפה "מיידי" האט את האט, ומייבשי הקפאת ואקום (מייבשי הקפאה בקיצור) מוסמכים לזכות ב"התמוטטות ".
ככל שהמודעות של כולם לקפה גדלה והדרישות לטעם, טעם ואיכות גבוהה ממשיכות לצמוח, יחד עם התקדמות בריכוז, מיצוי וייצור מייבשי הקפאת ואקום (המכונה מייבשי הקפאה), הקפאת קפה מייבש, קפה נוזל קפה קר, קפה קפה גבוה כמו קפה תלייה באוזן הופיעו באחד, והופכים לנוזל הצרכנים הסיני. בהשוואה לקפה נמס מיובש בספריי, קפה נמס מיובש בוואקום שיפר מאוד את הטעם, הטעם והאיכות, שצפוי להניע את העלייה בחדירת הקפה.
קפה מיידי מיובש בהקפאה משתמש במייבש הקפאת ואקום (מייבש הקפאה בקיצור) כדי לייבש את נוזל קפה הקפה הקור בטמפרטורה נמוכה, בלחץ נמוך ותנאי ואקום, שיכולים לשמור על הצבע והארומה המקורית של הקפה, ולהימנע ממייבש ריסוס קפה או אגרומציה וטעם קפה של טעם נוזל את הטעם של טעם רוזן. רכיבים פונקציונליים קפה ומשפר את איכות הקפה.
ברחבי שוק הקפה של ארצי, קפה מיידי, קפה טחון טרי וקפה מוכן לשתייה הם שלושה שלישים מהעולם, וקפה נמס מסורתי קפה נמס עדיין תופס 70% מנתח השוק. עם עלייתם של צרכנים צעירים שנולדו בשנות ה -90 ו- 00, והמודעות ההולכת וגוברת לתרבות הקפה ותרבות הקפה, הם רודפים טעם וקפה נמס באיכות גבוהה, כך שמעובדים מייבשים מקפיאים ואקום (מייבשי הקפאה בקיצור). קפה נמס מיובש וקפה מיובש וקפה איכותי אחר יהיה בעל פוטנציאל צריכה עצום, או שיבצע בהדרגה את נתח השוק של קפה נמס מסורתי ויהפוך פופולרי.